Το Παρατηρητήριο Βιώσιμου Τουρισμού Αιγαίου δημιουργήθηκε για να υποστηρίξει τους ιδιωτικούς και δημόσιους φορείς λήψης αποφάσεων με δεδομένα και ανάλυση για τον τουρισμό των προορισμών του Αιγαίου, αλλά και γενικότερα του ελληνικού τουρισμού καθώς και άλλων πληροφοριών που μπορούν να συμβάλλουν προς τη κατεύθυνση αυτή.

Το Παρατηρητήριο λειτουργεί κάτω από την αιγίδα του Παγκόσμιου Οργανισμού Τουρισμού και μέλος του Παγκόσμιου Δικτύου των Παρατηρητηρίων Βιώσιμου Τουρισμού (http://insto.unwto.org/). Με την ιδιότητα αυτή συμμετέχει στην Επιτροπή Μέτρησης του Βιώσιμου Τουρισμού του ΠΟΤ που ασχολείται με την ανάπτυξη μεθοδολογιών για τη βελτίωση του τρόπου μέτρησης της τουριστικής δραστηριότητας (https://www.unwto.org/standards/measuring-sustainability-tourism).

Παράλληλα δημιουργήθηκε και μια δημόσια ομάδα στο facebook (Παρατηρητήριο Βιώσιμου Τουρισμού Αιγαίου) για την ανταλλαγή πληροφοριών και απόψεων για τη κατάσταση του τουρισμού των νησιών και προτάσεων για την αντιμετώπιση προβλημάτων.